2018.04.18

小旅行

先日、大学時代の後輩とともに洋食Katsui山の辺の道にお邪魔してきました。火曜日の昼下がり、天気は下り坂だったもののとても良い時間を過ごす事が出来ました。

大学時代、1年後輩だった片山くん、僕が独立した日にすぐに駆けつけてくれたのですが、今では僕が足元にも及ばない日本料理の立派な料理人となり、独立に関しては僕の大先輩でもあります。

そんな片山くん、これまで枚方の氷室というところで、住宅街のど真ん中で、こんなところに人が来るの？という環境でお店をされていました。

最初は大変だっと思いますが、本当に地道に頑張り、今では遠方からも沢山の方が足を運ぶほどの名店です。

そのお店を2月の末でいったん閉め、今度は高槻の山奥？亀岡に近いところで新たな展開に挑みます。

詳細はまたおいおいお伝えするとして、そんな彼に景介さんを紹介できればきっと良い刺激をいただけると思い二人で柳本に向かいました！！

平日に初めてお伺いましたが、やはり地元の方でいっぱいで、活気ある、それでもゆっくりと時間の流れる、とても良い雰囲気でした。3人で色々なお話もさせていただけたので本当に有意義な小旅行となりました。

まだ先の話になりますが、片山くんが新たな展開に挑む前に、一度我々の定休日を利用して、日本料理と洋食のコラボレーションディナーなんてのができたらなと二人で目論んでおります。

「心根」

彼の素晴らしいお店の屋号です。

またちゃんと事が決まりましたらお伝えいたしますのでどうぞよろしくお願い致します。

二人の巨匠から刺激を受け、洋食Matsushitaも張り切って参ります！！

written bykoichiro matsushita