2017.02.26
器を選びに
昨日は器を見に道頓堀へ。ささや陶器店という洋食Katsui時代からお世話になっているお店です。
和食器が強いお店ですが洋食器はもちろんカトラリーからグラス、厨房器具まで何でも揃います。
まだメニューーが完全に確定していないのでイメージの段階ですが、2月に入ってから頻繁に伺うようにしているので少しづつではありますが使う器も決まりつつあります。
器を選ぶ作業というのは本当に楽しいもので、そこに料理が盛り付けられている状態を、そしてお客様にお持ちするイメージを想像しながら選んでいるとあっという間に時間が過ぎていきます。見ているだけで何も決まらない日もありますが、皆様に楽しんでいただける器を用意できるようにこれからも日々色々なものに目を通し、洋食器だけにとらわれることなくおもしろいものを探していきたいと思います。
written bykoichiro matsushita
大阪、東心斎橋の洋食Matsushitaです。 洋食をメインにオードブルなどもたくさんご用意しております。 宜しくお願い致します。
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