2020.03.30

2020年３月

　間違いなく歴史に残る状況下を世界が戦っています。

２月の時点ではまだまだ他人事だったんだなと、３月中頃には収まるんだろうななんて楽観視してたなと、今になれば思いますが、特にこの1ヶ月はいろんな意味で皆が振り回されたのではないでしょうか。

　インバウンドの集客があるわけでない我々にはそんなに影響はないだろうな、なんて思っていましたがやはり３月中にいただいていた団体様のご予約のキャンセルなど、多少なりとも影響があり、こんな僕でさえ悩んでしまうほどでした。

　でもある日お客様にいただいた言葉に助けられました。

「お客さん来てるだけいいやん」

そうです。キャンセルがあったり暇な日があったりしながらもお客様が一人もいらっしゃらないなんて日は一日もありませんでした。　
　
　「どうせ今は暇やろ」

と気遣っていただいたり

「この店が無くなってしまったら大変やから」

と本当に嬉しい言葉をいただいたり

　飲食業界全般が非常に苦しい状況にある中で、３月後半は満席でお断りしてしまうような日も少なからずありました。

　我々が本当に温かいお客様に囲まれて仕事をさせていただいてるんだなと、本当は日々感じていなければいけない事ですが、こんな状況だからこそ再確認させていただきました。

　先日、景介さんとも電話で話し、近況を報告させていただきましたが

　「経営者として当然お金の心配はすべき。ただ今もっと大切な事はこんな時に来て下さったお客様にちゃんと美味しいものを召し上がっていただき、楽しんでお帰りいただく事、そして何か新しいメニュー、新しい取り組みを考える事。今をどう過ごすかで今後が変わる」

というアドバイスをいただきました。

　正直に言えば今後のお金のやりくりにかなりの割合で考えが傾いていた自分にとってこれ以上のアドバイスはありません。

　自分が二番手の頃はお金の心配をしなくて良いので全てをお客様のために注ぐ事が出来ていました。そしてだからこそ今の自分があります。自分がトップになる事で、その上でこの難しい局面を迎えた事で、本当に大切な事を忘れかけていた時に、お陰様で前が見えました。

2013年４月３日の写真です。

この頃から思えば環境は大きく変わりました。でも我々は今もこうしてチームとして力を合わせ、素晴らしいお客様に囲まれています。これ以上の強みはありません。

またこの写真のように皆が笑って過ごせる日まで、とにかく頑張るしかありません。

大変な時ではありますが雨はあがる。

３月は自分にとって本当に実りある月となりました。皆さん本当にありがとうございます。

４月、より大変な状況になるかもしれませんが出来るだけ笑って過ごしましょう。

今月はいっぱい更新できたな…

今日はちょっと長め、最後までお付き合いありがとうございました。

written bykoichiro matsushita