2017.05.3

ご縁

物件の工事が始まった頃の事です。もうあと1カ月ほどて洋食Matsushitaは完成し、準備さえ整えば営業を始める事が出来る、そんな時に大きな問題に直面しました。約20席のレストランを開店するに当たりスタッフが1人も確保出来ていません。

自分の中で創業を共にする仲間は非常に重要な要素でした。だから安易に媒体などで募集せず、今まで関係した僕の事を知って下さっている全ての方からの紹介やホームページを見て僕の考え方に賛同してくれる方からの応募を待ちました。

それと同時に神頼みです。住まいの近所にあるサムハラ神社にて一日参りを行い、良いスタッフと共にスタート出来るようお願いをしました。しかしどれもなかなか結果に結びつかないままどんどん日は過ぎていき、 もうすぐ店舗が完成するというところまで来てしまいました。

やむをえず、媒体に募集広告を出すことに決めたのですが、その頃から流れが変わり出しました。友人の紹介で優秀な若い料理人、Katsui時代にアルバイトをしてくれてい大学生など、てつだってくれる仲間が集まり始め、募集広告による応募をたくさんいただきました。

結果、現在僕を含め12名の仲間で開店の日を迎える準備を進めております。皆、それぞれ本当に良いスタッフばかりで、これもサムハラ神社のお陰かなと…

とにかく皆でよいレストランとなれるよう頑張ります。

written bykoichiro matsushita