2017.04.10
久しぶりに
先週末は鶴橋中央卸売市場に。まだ仕入れが出来る段階ではありませんが、前々からお世話になってる業者さん、これからお世話になる業者さんにご挨拶に伺いました。
僕はこれまで市場に直接買い付けに行く仕事はしていませんでした。ですから今回本当に久しぶりに市場を訪れ、食材を目の当たりにした時、言いようもない高揚感を覚えました。
特に何も決めず、市場で食材を見てから今日はこれを使おう、なんていう事が出来るようになった時、仕事は本当に面白くなっていると思います。
着々と準備は進んでおります。
あとは一緒に頑張ってくれる仲間探し。同じ気持ちでお客様を大切にし、楽しませてくれる仲間と出会えると信じ、今週も頑張ります！
written bykoichiro matsushita
大阪、東心斎橋の洋食Matsushitaです。 洋食をメインにオードブルなどもたくさんご用意しております。 宜しくお願い致します。
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