2022.06.27

あと4日

かっちゃんがいてくれる洋食Matsushitaもあと4日となりました。

先週一週間は本当にたくさんのお客様がかっちゃんに会いに来て下さいました。創業から5年、かっちゃんは厨房の奥で黙々と美味しい料理を作り続けてくれました。最重要ではあるものの、決して目立つポジションではありません。

それでもこれだけのお客様がかっちゃんに会いに来て下さる。かっちゃんがとにかく頑張ったからこそ。その頑張りをちゃんと皆さんが見ていて下さっていたからこそです。

これがこの5年間でかっちゃんが得た最高の財産です。料理を志す人皆が漏れなく得られるものではありません。しかし自分の店を持とうとする者には無くてはならないものです。

僕自身、実は洋食Katsui在職中あんまり「俺は頑張ったぞー」なんて自負は無かったのですが、退職、独立を通して自分を応援して下さる方がたくさんいて下さる事を知りました。それが初めて自分のやってきた仕事を肯定出来た瞬間でした。もちろんそのためにやってはいるのですが、自分のしてきた事で喜んで下さっている方、楽しんで下さっている方がいるんだ!という気付きの瞬間でした。

だからこそコロナ禍でもこうして今日までやってこれたのだと思っています。

かっちゃんもこれから自分で店をやっていく者としてまずは基礎となるお客様との「人と人として」の信頼関係をしっかりと築くことが出来た証ではないでしょうか。第一関門突破!!

今回のかっちゃんの卒業で改めて洋食Matsushitaは本当に優しいお客様に囲まれているんだなと…僕自身も改めて実感し、嬉しい限りです。

何はともあれあと4日。

楽しみましょう!!

どうぞ宜しくお願い致します!!

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written bykoichiro matsushita

大阪、東心斎橋の洋食Matsushitaです。 洋食をメインにオードブルなどもたくさんご用意しております。 宜しくお願い致します。

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