2021.03.17

新芽


店内の窓際にあるサンゴミズキに新芽が出ました。

新しい季節の始まりです。


世界中がコロナに翻弄される中、我々は確実に新しい時代の始まりに居ます。今までのスタンダードがスタンダードで無くなる事も多々あるでしょう。現に僕自身の気持ちもコロナ以前から確実に変化しています。

ただそれは僕の場合概ね良い変化でした。

これからも長く洋食Matsushitaを続けていくために、決してこんな事態になっていなくても必要な変化だったと思っています。

いつかコロナは収束し、また食べたいものを食べたい時間に食べに行ける日は必ず来ます。

ただ、それはコロナ以前の日常ではなく新しい日常。

だからと言ってただ前だけを見るのではなく、「温故知新」を忘れず、古き良きものを見失わず、そこから新たな学びを得ながら新しい時代にマッチしていけるように、我々も変わらず変わっていけたらと思います。

21日、22日と連休をいただいた後は非常事態宣言解除となりますが、中央区に関しては引き続き22時までの時短要請がかかりそうです。お客様にはご迷惑をおかけしますが、どんな状況でも楽しみながら一歩一歩ゆっくりと進んで参りますのでどうぞ宜しくお願い致します。







written bykoichiro matsushita