2020.05.3

どんな時もありがとうございます

　こんな大変な時期ではありますが、それでも時間は同じように進み、2020年もあっという間に5月に突入です。先月は非常事態宣言が発令され、我々も7日よりテイクアウトのみの営業に切り替えましたが、多くの方の応援のお陰で毎日ちゃんと仕事に行かせていただく事が出来ました。本当にありがとうございます。

そして今月も朔日参りから。

現状は特に、心斎橋のような立地で飲食店を営む者にとっては非常に難しい状況です。多くの店が休業を強いられている中、もちろん外を歩く人もまばらで仮に開けていてもお商売にならないとうお店が殆どです。立地的にランニングコストも多くかかる中で皆が頭を悩ませています。

それでも我々はテイクアウトをする事により毎日店を開け、お客様にお越しいただく事が出来ました。

今は料理店の殆どがやっているテイクアウト。しかしこれもお買い求めいただく商品というレベルには急にはなりません。容器はどこで買うのか？冷めても美味し物は何か？量的にどれくらい詰めれば良いのか？などやった事のない人には課題が山積みです。

もちろんお値段にもよるかと思いますが、我々の決して安くはないお弁当をこの様に提供させていただけるのは洋食Katsui時代に何度もお弁当を作らせていただいた経験が大きいのです。また洋食Matsushitaとなってからもお客様からいただくリクエストに可能な限り挑戦していた結果、いざテイクアウトに舵を切ると決めた時には商品構成がある程度完成していました。

さらに商品があっても買って下さる方がいらっしゃらなければ話になりません。

我々は普段から殆どのお客様が顧客様です。販売している事をお伝えするのもインスタグラム、Facebookとこのホームページのみ。

テイクアウトが始まってすぐにテイクアウトの取材のオファーをいただきました。先行きに不安しか無かったので本当に有り難いお話しだったのですが、普段から取材をお断りしているのに、こんな時だけ…というのが自分の頭をよぎり、結局はお断りをさせていただきました。
無料でテイクアウトを紹介して下さっているサイトにもお誘いいただいたのですが、こちらも掲載を見送らせていただきました。

それでも我々はこれまでの顧客様に加え、何かで我々の事を知っていただいた新規のお客様にも支えられて今日に至ります。

もちろんカツノリが美味しいお弁当を作ってくれている事が前提ですが、それでも皆さんがどうせだったら幸一郎のとこで買おうとわざわざご足労下さっているのを実感しながらの毎日でした。何度もご購入下さった方やかなり遠方からもお越しいただいたりと、改めて自分達が多くのお客様に守られている事を実感し、1ヶ月が経った今、不安はほとんど無くなりました。

長くなってしまいましたが、そういった訳でこの5月の朔日参りもいつもと同じように感謝の気持ちを持ってお参りさせていただく事が出来ました。これは自分にとって大きなバロメーターです。普段から何かをお願いするためにお参りをしているわけでないので、心にある程度の余裕があってこそ忘れずに出来る事だからです。

5月も以前は想像もしていなかった『お家で過ごすゴールデンウィーク』に始まり7日以降も宣言は継続されそうな情勢です。非常に難しい状況がさらに続く事に複雑な心境ではありますが、皆が同じ状況である以上、与えられた環境の中で最大限の努力をするしかありません。

とにかくまた皆さんにお店にお越しいただき、ワイワイと楽しくお食事をしていただける日まで頑張ります。

現状、我々もアルバイトのスタッフのみんなには休んでもらっています。うちからの収入が無くなる事が生活に影響するスタッフもたくさんいます。彼らは今、うちを退職するという選択をせずに自分たちが出来る事をしてくれています。

そんな彼らに一日も早く復帰してもうためにもまた、頑張ります。

まずは我々に関係して下さっている全ての方に対する感謝の気持ちを持って、5月最初のブログとさせていただきます。

4月は本当にありがとうございました！！

5月も宜しくお願い致します！！

written bykoichiro matsushita